ESP32: I2C, Wi-Fi — 1 готовый пример со схемой и кодом. Откройте любой в браузере и запустите без платы и проводов.
Все пять библиотек вместе: время из сети, резерв в микросхеме, счётчик сверок в NVS, настройки конфигом JSON, экран.